なたね油、全粒粉、特別焙煎玄米米粉を使用。
8種類の野草茶を使った香りのハーモニーが楽しめるクッキーバーです。

私たち人間は、古くから野草と共に生きてきました。食べることはもちろんのこと、衣類にする糸を紡ぎ、織り、草木で染めたりもし、野草は私たちの衣・食・住に深くかかわっていました。
生物は、本来「四里四方」と言って、自分の生活圏内で食物を得て暮らしてきました。現代のように物流ネットワークが広く張り巡らされると、忘れてしまいがちですが、自宅から少し歩けば食べられる野草が生えている環境はまだ多く残されています。山に生える山菜は香りも良く、薬効高い薬草と言われますが、身近に生えているタンポポやぺんぺん草などにもそれらに劣らない薬効力があると言われます。野草のことも深く学び、食を通してみなさんにお伝えしたい。そんな風に考えています。


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